Per picar fred |
| Pernilet del bó |
| Anxoves del Cantàbric amb caviar d’oli |
| Salmó marinat a casa amb fonoll i cítrics |
| Caneló de gambes amb advocat i oli de picada catalana |
| Russa amb verdures Km 0 |
| Patates “aliñadas” |
| Coca d’escalivada |
| Foie micuit macerat a casa amb entrebancs |
|
|
| Croquetes de pollastre i pernil (4 u.) |
| Croquetes de roquefort (4 u.) |
| Bunyols de bacallà, mel i llimona (4 u.) |
| Gambes en tempura i maionesa de wasabi |
| Calamarcets encebats |
|
|
| Tomaquets del Vallés amb ventresca i ceba al cop de puny |
| Mandonguilles amb sípia |
| Minicanelons de 3 carns “tradició” |
| Cua de bou estofada |
| Cap i pota amb cigrons sortint de l’olla |
| Suquet de rajada |
|
|
Secs |
| Arròs a lo pijo |
| Arròs a la caçadora |
Melossos |
| Arròs de sípia tradició |
| Arròs verd |
| Arròs de cua de bou i murgules a la crema |
